Dictionnaire historique des institutions mœurs et coutumes de la France 

Par

A. Chéruel

Seconde partie

1870

P. 514

Обычай лакомиться из одной тарелки

Во времена рыцарства было принято на пирах рассаживать гостей парами — кавалера с дамой. Для каждой перемены блюд им ставили одну тарелку на двоих. Пили они также из одного кубка.

За здравие гостя поднимали кубок под звуки музыки.

При дворе крупных сеньоров и знати было принято менять салфетки при каждой перемене блюд. Впоследствии этот обычай был перенят также низшими классами.

Обычай пробы мяса и вина при дворе короля и знати сохранился до 17-го и даже 18-го веков. В средние века вино пробовали из рога единорога во избежание порчи от колдовства. По этой же причине столовые приборы короля запирались в сундук.

Порядок подачи блюд

Сначала у нас тысяча мелких закусок с замаскированным мясом, таких как супы, фрикасе, рубленое мясо, салаты. На второе жареное и варёное мясо, как домашнего скота, так и дичи. В заключение (issue de table) холодные блюда, такие как фрукты, молочные продукты, сласти, слоёные пирожки с мясом и рыбой, пирожные, сырники, каштаны, pommes de capendu[НВ1] , салаты с лимонами и гранатами.

НВ1 La pomme de gros calibre au goût acidulé et sucré a une peau jaune roussâtre à gris et était considérée au xvi^e siècle comme la meilleure des pommes car, en plus de son bon goût, on lui accordait des vertus médicinales.

Dictionnaire comique

Dictionnaire comique, satyrique, critique, burlesque, libre et proverbial
Philibert Joseph Leroux, Philibert-Joseph Le Roux
Premier volume
Издательство: [s.n.],
Pampeloune
1786
B
105
Baiser à la pincette. C'est donner un baiser à une personne en lui pinçant doucement les deux joues des doigts , afin de pouvoir appliquer le baiser sur la bouche plus à l'aise et plus amoureusement.

Baiser à la dragonne. Voyez baiser à la pincette.
Signifie aussi quelquefois jouir tout-à-fait d'une personne , la violenter et la traiter un peu cavaliériment , ne faire point de façon , en venir aussi-tôt à la conclusîon , à la manière des dragons , qui ne sont pas gens à filer le parfait amour et à soupirer long - tems en vain.

Baiser à la Florentine. Ce mot exprime l'action de deux personnes qui en se donnant l'un à l'autre des baisers sur la bouche , se lancent tour à tour de petits coups de langue pour servir comme d'aiguillonnement au plaisir. Cette sorte de baiser est appellé aussi en France, baiser la langue en bouche, etc. On prétend que ce baiser est de l’invention des Italiens, qui enchérissent pardessus toutes les autres nations en matière de folies d’amour.

Baiser. Ce mot ne signifie pas toujours des baisers honnêtes , mais dans le sens libre , signifie prendre du plaisir avec une femme, faire le déduit, recevoir la dernière faveur. Ils sont fort ardens, amoureux , & aiment bien à baiser ( Abl. Luc. et p. ) Si l’on ne baise aux Enfers , n’espérez plus d'être baisée. ( Main. Poés.)

Baiser. Substantif. Pour embrassement lascif, déduit. Car d’un seul baiser il engendre un enfant.
( Abl. Luc. et p.) Voyez Poste.

Baiseur. Pour un amoureux qui aime le déduit, qui aime le commerce des femmes, un débauché, un putacier.
Je ne suis rien qu’un ivrogne
Quoiqu'on m'estime baiseur. (Parn. des Mus.)

Baisotter. Pour baiser sans cesse, lécher le grouin , le museau. Exprime aussi quelquefois l’action de deux personnes qui s'entredonnent de petits baisers ou coups de bec tendres et amoureux , pour s'agacer l’un l'autre.
623
Grouin. Pour bouche, museau, bec (Mol. Méd. malgré lui. )
¬Donner un coup de grouin. Pour donner un baiser , baiser , approcher sa bouche de celle d'une autre personne. Je vous accroche et vous baille un coup de grouin ( Théat. Ital. Arleq. Grand Sophi.)
Lécher le grouin. Manière de parler ironique , pour baiser sans cesse, baisotter. (Voyez Lécher le morveau. )

Dictionnaire de bon langage

Dictionnaire de bon langage
Etienne Blanchard
Presbytère Saint-Jacques, Montréal
Paris
1914

— En toutes matières : langue, religion, propriété ou personne, les sujets britanniques possèdent des droits égaux. (Sir John A . McDonald) Во всём: в языке, религии, собственности или личности, британские подданные обладают равными правами.
¬
— Apprends avec fierté ta langue maternelle. ¬( V. de Laprade) С гордостью изучай родной язык.

— Qu'on n'aborde l'anglais qu'après avoir appris le francais. (Sulte) Не следует начинать изучение английского до овладения французским.

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Comme dans tous les pays, il y a des Canadiens qui parlent mal, d'autres bien, d'autres très bien.

A mes compatriotes, je dois dire qu'il ne s'agit pas ici d’un dictionnaire de nos fautes, mais d'un dictionnaire de bon langage. Mon but n'est pas de condamner, mais d'améliorer notre parler, de lui donner une note bien française, de substituer le mot français au mot anglais, le gallicisme vivant et imagé à l'expression anglaise ridiculement traduile.

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Pourquoi le même mot aurait-il deux sens différents, l'un en deçà, l’autre au delà des mers ? Quand un Canadien demande, en un magasin de Paris, une savonnette, une paire de claques, des chaussons, un jilet, une veste, un corps, de la batiste, de la broche, un cadran, un col, une jaquette, un globe de lampe, un loquet de montre, on lui sert tout, sauf ce qu'il désire.

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Automobilisme, canotege, etc.
¬Air cooling : refroidissement à air.
¬Air gap : entrefer.
¬Air tube : chambre à air.
¬Ammeter : ampèremètre.
¬Anti-skid : anti-dérapant.
¬Axle-guard : plaque de garde.
¬Axle, journal, or neck : tourillon (d'essieu).
¬Backfire : contre-coup, retour.
¬Backlash : jeu de dents.
¬Back-pedal, to ; contrepédaler.
¬Back stroke : refoulement.
¬Ball bearings : palier, roulement à billes.
¬Bail and socket joint : genou à charnière.
¬Band brake : frein à tambour.